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2017/03/10
好消息!3月6日葡萄酒大師學院公佈了2017年新增的4位葡萄酒大師名單,分別是: Mark Andrew MW(英國) Jeremy Cukierman MW(法國) Emma Dawson MW(英國) David Forer MW(美國) 現時全球有356位葡萄酒大師,分佈在29個國家。眾所周知,葡萄酒大師考試極具挑戰性,包括理論考試、盲品考試以及論文撰寫這三個階段,其中所提交的論文要求從科技、藝術、人文、市場或社科等領域深入探討與葡萄酒相關的問題。 馬克·安德魯(Mark Andrew) 馬克常駐於倫敦中部的布盧姆茨伯里區(Bloomsbury),是Noble Rot Magazine以及同名葡萄酒餐廳的聯合創始人。雜誌於2013年初面世,現已在全球超過20個國家發行。與雜誌同名的葡萄酒餐廳於2015年營業,開業不足一年即在全英餐廳大獎賽(National Restaurant Awards)中獲得“酒單優異獎”(Best Wine List)。創業之前,Mark曾為羅伯森酒業服務(Roberson Wine)八年,任職倫敦地區首席買手,鍾愛傳統手工釀造的葡萄酒。而更早之前,Mark亦與從事了一些與葡萄酒有關的工作,這也大大激發了他對葡萄酒的興趣。 Mark 的參加葡萄酒大師考試所研究的論文題目是:在倫敦高端銷售領域中,來自聖托里尼的干型阿斯提可葡萄酒如何使自己成為獲得認可的優質葡萄酒? 傑里米·顧克文(Jeremy Cukierman) 在巴黎出生長大。他曾於廣告公司有過短暫的工作經歷,其後因興趣而投身於葡萄酒行業。Jeremy在巴黎擁有兩家葡萄酒商店、一所葡萄酒活動機構與一家葡萄酒學院。同時,他還身兼顧問、講師與雜誌撰稿人等數個職位,為一些客戶與葡萄酒公司提供諮詢服務以及開授WSET課程。Jeremy表示,他尤其喜愛北羅訥河谷(Northern Rhone Valley)、勃艮第(Burgundy)、意大利的葡萄酒,以及雷司令(Riesling)和加強酒(Fortified Wine)。 Jeremy 的參加葡萄酒大師考試所研究的論文題目是:埃米塔日西拉的前景:關於北羅訥產區的氣候評估。 艾瑪·道森(Emma Dawson) Emma是從電影媒體行業轉行至葡萄酒行業的。出於愛好而學習了解葡萄酒的艾瑪曾先後任職於英國Sainsbury超市和Marks &Spencer,擔任葡萄酒與烈酒採購員。她具有很高的學習天賦,在攻克WSET Diploma的過程中兩次獲頒獎學金。Emma尤其關注知名度較低的葡萄酒產區,如希臘、黎巴嫩、以色列、格魯吉亞、土耳其、玻利維亞、日本和印度等。當然,她也會為公司採購勃艮第、波爾多(Bordeaux)、意大利和南美葡萄酒以及高端名酒。 Emma的參加葡萄酒大師考試所研究的論文題目是:在1990年內戰結束後,黎巴嫩葡萄酒是如何通過25年時間以一個區域葡萄酒品牌興起的?借鑒與反思。 大衛·福勒(David Forer) 他定居在美國舊金山,與加州最優秀的葡萄酒產區為鄰,在耳濡目染之下,David也對葡萄酒充滿了熱情。 2011年,David以良好的成績通過WSET Diploma的考試,這使他對葡萄酒的相關工作更加積極。他還創建了自己的葡萄酒網站,為遊客和消費者提供幫助和指導。David是一全職的醫藥研究工作者,但與此同時,他也正在撰寫一本關於“全球的假酒”的書。 David參加葡萄酒大師考試所研究的論文題目是:過去十年,外來農業勞動者的減少對索諾瑪縣和納帕縣的葡萄園運作的影響分析。  
2017/03/08
在葡萄酒這個男性的世界,她卻是一位和Robert Parker,Hugh Johnson齊名的獨立女性評酒人。自 1953 年至今只有 366 人 (在世僅 312 人) 曾獲頒葡萄酒大師稱號,肯定他們對葡萄酒的超卓知識和研究, 她就是其中一位。 知到答案嗎? 無錯! 她就是Debra Meiburg. 出生於美國加州並居於香港長達廿五年,於葡萄酒界擁有豐富的撰寫、評酒及教學經驗。她名列Drinks Business 雜誌「葡萄酒界最具權力女性」第七位及被Decanter 雜誌譽為「七大備受觸目人士」之一。她為多個葡萄酒的電視節目監製及主持,並於多個亞洲葡萄酒品評大賽中擔任評判。 另外,葡萄酒大師DEBRA MEIBURG加盟了國泰航空品酒顧問團隊。她將聯同國泰現有品酒顧問劉致新及Roy Moorfield攜手,為各個客艙的乘客挑選美酒佳釀。
2017/02/21
Château Climens位於波爾多南部的知名貴腐甜白酒產區-Sauternes(註1)區,它的葡萄種植歷史甚至於可以追溯到16世紀末期。酒莊在幾個世紀以來幾經輾轉,於1971年被波爾多著名的葡萄酒世家Lurton家族收購,從1992年開始歸Bérénice LURTON管理,品質節節高升,深獲Robert Parker喜愛。有「法國波爾多白甜酒的皇后」之稱。
2017/02/09
買酒時常聽到一些酒嘅評分,例如RP,WA,WS,JS等等。 其中RP(Robert Parker),他原本係一位律師,20歲嘅時候開始品酒,係1975年當時非常少關於紅酒嘅專門資訊,所以佢就開始寫關於紅酒嘅獨立指南,“Wine Advocates” 就誕生了(即現時最熱門酒評之一)。 Parker 嘅評分,從100分分成:基本嘅50分,然後係外觀和色澤佔5分,香氣佔15分,口感佔20分,最後10分係未來潛力。據說獲RP給90分以上嘅酒價格會急劇上升,否則市場銷量就會驟然下滑,非常有影響力。
2017/02/09
James Suckling出生於1958年9月29日,堪稱當今世上最具影響力的酒評家,是美國的葡萄酒和雪茄評論家﹑前資深編輯﹑葡萄酒鑑賞家的歐洲局局長以及歐洲雪茄迷的編輯。這位酒評大師活躍酒評界超過40年,喝過的酒超過16萬支。在25年來,他都有自備酒杯外出的習慣,不論吃飯或試酒、不論小餐廳或大酒店,而且不論喝的是布根地或波爾多、Pinot Noir或Cabernet Sauvignon,他都只用同一隻杯。其後大師與水晶品牌Lalique合作,推出了名為「100 POINTS」的酒杯就使用至今。